Es un enorme placer compartir un nuevo artículo científico del que soy autora, titulado » Understanding Motivations for Individual and Collective Sustainable Food Consumption: A Case Study of the Galician
Conscious and Responsible Consumption Network«, y que acaba de publicar la revista SUSTAINABILITY, en un número especial sobre los factores que determinan o afectan la consecución de la Agenda 2030. Este número está coordinado por las profesoras número está coordinado por tres investigadores italianos con una larga trayectoria de investigación aplicada desde las ciencias sociales: Fridanna Maricchiolo, Oriana Mosca y Davide Marino.
El acceso a la revista está abierto a cualquier persona interesada, pues se ha publicado siguiendo los criterios de Ciencia Abierta (Open Access), distribuido bajo los términos y condiciones de Creative Commons Atribución (CC BY).
Enlace directo: https://www.mdpi.com/2071-1050/15/5/4111
Resumen del artículo (español):
Aunque la actitud positiva de los consumidores hacia los alimentos sostenibles ha aumentado con el tiempo, las investigaciones científicas sugieren que se necesita una comprensión más profunda de las dimensiones sociales y psicológicas que condicionan la disposición de los consumidores a comprar alimentos producidos de manera sostenible. El presente estudio intenta comprender las motivaciones individuales que impulsan el consumo consciente, tanto en el ámbito individual como colectivo, expresadas a través de la incorporación a una innovación social local en el ámbito alimentario. Se utilizó un diseño multimétodo que combinó observación participativa, análisis de documentos y veintiséis entrevistas en profundidad con miembros de ocho iniciativas locales de consumo de alimentos ubicadas en la región de Galicia (España). Los hallazgos revelan que la compra sostenible de alimentos está impulsada por la motivación del individuo por mantener una dieta saludable, valores sociales y proambientales, conciencia ambiental y apego al medio rural gallego. En cuanto a las motivaciones que subyacen a la voluntad de las personas de participar en iniciativas de consumo consciente y responsable, la primera razón se relaciona con la satisfacción de las necesidades básicas (asequibilidad y accesibilidad a productos orgánicos, bajos en carbono y de comercio justo), seguida de los objetivos sociopolíticos y la aspiración a Satisfacer necesidades sociales y psicológicas, como la necesidad de conexión o el deseo de autonomía y control sobre las decisiones de compra.
Palabras clave: consumo sostenible de alimentos, motivaciones intrínsecas, innovaciones locales sostenibles, teoría de la determinación social
Resumen del artículo (inglés):
Although consumer attitude towards sustainable food has increased over time, scientific research suggests that more profound comprehension is needed of the social and psychological dimensions that condition consumers’ willingness to purchase food items produced in a sustainable way. The current study attempts to understand the individual motivations that drive conscious consumption, in both the individual and collective spheres, expressed through joining a local social innovation in the food domain. A multi-method design was used, which combined participatory observation, document analysis, and twenty-six in-depth interviews with members of eight local food consumption initiatives located in the Galician region (Spain). The findings reveal that sustainable food purchasing is driven by the individual’s motivation to maintain a healthy diet, pro-environmental and social values, environmental awareness, and attachment to Galician rural areas. Concerning motivations underlying people’s willingness to engage in conscious and responsible consumption initiatives, the first reason relates to the fulfilment of basic needs (affordability and accessibility to organic, low-carbon, and fair-trade goods), followed by sociopolitical goals and the aspiration to satisfying social and psychological needs such as the need for connectedness or the desire for autonomy and control over one’s purchasing decisions.
Keywords: sustainable food consumption; motivations; sustainable local innovations; food movement
Sabelabranco's Blog 